营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖，因为： 身体感觉较饥饿，以后的食量会增加 能量不足，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚 人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量 不少研究长生术的人认为早餐应该吃得多、丰富 可见早餐的重要，但是不同阶段人的需求量是不同的详情如下： ① 幼儿的早餐-应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖较高的食物； ② 青少年的早餐-需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其是要保证充足的热量供应； ③ 中年人的早餐-既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪。 早餐是人一天重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。选对正确的早餐，让你事半功倍，健康快乐每一天。
