快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食,如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等,不同于便当。快餐具有大众化、节时、方便的优点。如今快餐已成为一种普遍的生活方式,并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。
特色快餐主要体现在“特色”上,就是“人无我有,人有我精”,特色快餐不但拥有上餐速度快、味道好的特点,更主要的是有特色,有其他快餐所没有的。
中式快餐从文字上就可以看出是中国人自己的快餐,是不同于汉堡的盒饭之类的中式快餐,同样具有快速、方便的特点。
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