令人称奇的柬埔寨小吃，想加盟连锁的看看吧
导读：在公司上班，居然有机会出差到柬埔寨，真是令人神往。出差之前，耳朵里早就灌满了柬埔寨关于狠食生猛昆虫的恐怖景象......
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在公司上班，居然有机会出差到柬埔寨，真是令人神往。出差之前，耳朵里早就灌满了柬埔寨关于狠食生猛昆虫的恐怖景象，心中的好奇空前高涨。到底啥样，马上就要见分晓了。吃惯了楼下的所谓连锁快餐的各种中式快餐，这下真要品尝一下油炸昆虫的味道到底如何了。如果好吃的话俺也在北京加盟一家，做一家炸昆虫的小吃连锁店，呵呵。
路程很漫长，带着一路的期待，终于如愿以偿的踏上了柬埔寨的国土。其实这里的饮食习俗跟国内一点也不一样。当地人喜食米线还是各类甜点、硬硬的法式长棍，当然，还有传说中的油炸昆虫。
来到位于阿里新市场边上，看到一个专卖昆虫小吃的摊位，摊上摆着炸水虱，红虫，蜘蛛，蟋蟀、蚕蛹和，生意相当火爆。这家店在当地享有盛名，老板很高兴，据说这几天每天都可卖出约40公斤昆虫，每天到下午三四点钟所有的货物都会销售一空。一只大红虫卖96000瑞尔(柬币，约4000瑞尔折合1美元)，是摊中贵的昆虫，也是好卖的。这油炸昆虫的配料据说可是三代祖传呢。不过，一大堆黑褐色的水虱看起来有点恐怖，但剥掉其翅膀后，放在嘴里咀嚼，却又香脆得令人回味无穷。许多金边人都喜欢吃这种水虱，这些水虱都是生活在水中，被渔民网到后就鲜活地卖给摊主，经过洗净油炸后，就拿到市场上卖。虽说昆虫的种类上万，但是当地人也不是什么都吃，钟情的也就是那摩几种。而在这几种之中，油炸大蜘蛛为有名。一个偶然的机会，当地居民在逃难过程中无意发现了这种“非常好吃的东西”，随后还发明了专门的油炸调料，但是大的缺点是必须随捉随吃，并用“木柴生火和平底锅细炸”才能保持其新鲜风味。如此加工的油炸蜘蛛色泽黑红，外面包着一层酥脆的硬壳，香味十足。不少喜欢此物的当地居民因此定期前往山区亲手扑捉新鲜蜘蛛，以满足口腹之欲。
炸也有大小之分，这些蜘蛛都是从山区运过来的。如果不是交配季节，这种虫子的捕获量就会大为减少，农民只能在稻草堆中或在土洞中灌水捕捉；如果是正值交配季节，夜晚在空地上放一盏灯，挂上一块白色塑料薄膜，在其下挖个浅池，晚上这些美食就会自动扑灯而来，并跌在浅池中，只要适时来捞取就行了。昆虫小吃摊上卖的蟋蟀都是野生的，是真正的天然食品。它们虽然形状恐怖，但炸后香脆可口，甚为解馋。
蚕蛹在国内是吃过的，只是柬埔寨的吃法有些不同。用各种树叶榨汁去渣，长时间煮熟，煮熟了的蚕蛹，加入许多秘制作料即可食用。这些蚕蛹虽不香不脆，但是含有丰富的蛋白质及大量微量元素和矿物质，营养自是没的说。要知道，蚕蛹可是绝对无污染的绿色天然食品啊。
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