要说到吃我想我是有发言权的了，只有实践才有发言权，不说别的，就说这坛子肉，我吃过好多家的，还是煲饭堂的坛子肉好吃。煲饭堂的坛子肉色泽深红，肉烂汤浓，肥而不腻，鲜美可口。

   “坛子肉”是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”，山东地区使用磁坛制肉在清代就很盛行。清代袁枚所著《随园食单》中就有“磁坛装肉，放砻糠中慢煨，方法与前同（指干锅蒸肉），总须封口”的记载。30年代时济南凤集楼饭店关闭后，该店厨师转到文升园饭店继续制售此菜并流传开来，是济南著名的一款传统名菜。

    煲饭堂坛子肉不但肥而不腻而且价钱适中，自推出以来深受消费者的喜爱，将其誉为舌尖上的美味一点也不虚夸。