大闸蟹吃过的人都说好

导读：阳澄湖边每一家饭店内的招牌菜几乎都和大闸蟹有关。大家都知道，到了阳澄湖自然是吃大闸蟹了，浙江名菜有很多，比如螃蟹年糕、咖喱蟹、香辣蟹、蟹粉豆腐、蟹粉狮子头、各种和螃蟹相关的美食，品种丰富，口味多样。大闸蟹肉肥膏满，看上去就很有食欲，尤其是这一家特色餐饮店里做的蟹子......
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      阳澄湖边每一家饭店内的招牌菜几乎都和大闸蟹有关。大家都知道，到了阳澄湖自然是吃大闸蟹了，浙江名菜有很多，比如螃蟹年糕、咖喱蟹、香辣蟹、蟹粉豆腐、蟹粉狮子头、各种和螃蟹相关的美食，品种丰富，口味多样。大闸蟹肉肥膏满，看上去就很有食欲，尤其是这一家特色餐饮店里做的蟹子，肯定螃蟹品牌也要自己挑选，随是一条阳澄湖，但是由不同人家放养，而且还注册了商标呢。这我们就更外行了，就让老板帮着选，我们就等着吃咯。有歌为证：“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。”

      这款蟹粉菜看上去清淡幽雅，且做法尚算简单，在家庭厨房也可尝试。把蛋清放入三成油温的锅内轻轻蕴散开来，在较短的时间内就要盛出蛋白，以保证蛋白滑嫩恰似蟹肉的口感。

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