你知道满汉全席的来历吗？扬名中外的“满汉全席”源于努尔哈赤时期。因努尔哈赤的旨谕,使得大批从关内迁此的汉人与满人长期和睦相处,这不仅有益于生产的发展,也把关内的饮食习俗和制食技艺传播过来,无形中使满、汉民间的烹调互相影响和促进。形成了满汉全席产生的基础。满汉全席!既有宫廷肴馔之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。 也许你还不知道，一场正规的满汉全席要整整三天才能吃完啊。
      满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合作的一种全席。好的公开使用场合，是科举考试结束后地方官史宴请主考官的时候。主人是地方上高官员，客人是钦差大臣；主客之间往往又“门生故旧”，因此满汉全席上的菜点都是菜其精细而丰盛的。
      满汉全席对于进餐形式有着都有严格的规定。入席时大小官员一律顶戴朝珠，身着公服就座。筵席的场面、规模、等级、陪宴人员的职位、供应筵席用的烹饪原料及果、酒的品种和数量等等。
      此外，官府中举办满汉全席时必须要奏乐，鸣炮，行礼恭迎宾客入座。客人入座后由待者上进门点心。进门点心有甜、咸两种，并有干、稀之别。进门点心之后是三道茶，如清茶、香茶、炒米茶，然后才正式入席。满汉全席上菜公冷菜、头菜、炒菜、饭菜、甜菜、点心和水果等，一般起码一百零八种，所以要足足三天才能吃完。 
     满汉全席在我国传统饮食文化里面的代表，提现了中华饮食文化的广大与包容，算是我国传统饮食文化的巅峰之作了。

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